Женщина на грани нервного срыва (sestra_milo) wrote,
Женщина на грани нервного срыва
sestra_milo

Category:

Печеночный паштет (некошерный)

Я научилась делать офигенно вкусный печеночный паштет по первому попавшемуся рецепту, мелькнувшему в ленте. Вчера опять сделала, так на кухню до поздней ночи не прекращалось паломничество, а я сама... ладно, не будем о грустном. Очень, очень вкусный паштет!
Килограмм куриной печенки нужно пожарить на сковородке, а на второй сковородке потушить одну большую луковицу, нарезанную кубиками, и одну большую натертую морковку.
А потом все это перекрутить в мясорубке, добавив 200 грамм сливочного масла. Дважды! Да, сок от печенки тоже туда!
Весь цимес этого рецепта в специях. Кроме чайной ложки соли и чайной ложки сахара, туда нужно положить:
1 ч. л. белого перца
1 ч. л. зерен кориандра
1 ч. л. тимьяна
1 ч. л. базилик
3 бутона гвоздики
щепотку мускатного ореха
Вы не поверите, но все эти специи нашлись у нас на кухне в ящике для специй у моего мужа (когда к нам приходили гости, и Вовка открыл этот ящик, у них были такие глаза, как будто он драг-дилер. У большинства людей в таком ящичке лежит перец и лавровый лист, и все! я, кстати, тоже из "нормальных"). Мне казалось, что это слишком много - класть по чайной ложке так много разных специй, но в этом паштете весь цимес в приправах!
Да, а еще там в рецепте значится немного коньяка, а также лавровый лист, я их обоих вычеркнула, хотя, возможно, я упускаю новые оттенки вкуса, и эти приправы должны сделать вкус паштета еще более божественным!
Оригинальный рецепт находится здесь, там он подробный и с картинками, рекомендую заглянуть.
И только сегодня до меня дошло, что паштет-то некошерный! Ууупс!
С удовольствием послушаю ваши варианты. Давайте вместе готовить паштет!!:)))
Tags: рецепты для чайников
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 39 comments

Bestsnorrka

February 25 2016, 18:12:29 UTC 4 years ago

  • New comment
Жень, на сколько я поняла там добавляется 1 чайная ложка смеси специй 😄